Muffins maison, une douceur du quotidien
Ces muffins maison ont été pensés pour le quotidien : simples à préparer, faciles à transporter et agréables à déguster à tout moment de la journée. Leur texture moelleuse et homogène apporte des repères rassurants, tandis que la base à l’avoine et à la compote offre une sensation de satiété confortable, sans lourdeur.
Le yaourt et l’œuf donnent de la tenue à la pâte, la compote apporte une douceur naturelle, et l’huile (ou son équivalent) garantit un muffin tendre même après refroidissement. La recette se prête facilement aux adaptations selon les envies et les sensibilités : version chocolatée, ajout de pépites, de fruits secs ou d’oléagineux, pour varier les saveurs tout en conservant une base fiable.
Ces muffins trouvent naturellement leur place au petit-déjeuner, en collation ou à emporter, lorsque l’on a besoin d’une préparation pratique, nourrissante et réconfortante. Une recette du quotidien, pensée pour le confort, la souplesse et le plaisir de manger maison.
Pour 4 personnes, soit 8 muffins environ
1 yaourt nature
1 œuf
120 g de flocons d’avoine
100 g de compote sans sucres ajoutés
1 sachet de levure chimique
30 g d’huile (équivalent possible : 30 g de beurre ou de margarine fondue)
Ajouts possibles (au choix) : 20 g de pépites de chocolat + 20 g d’oléagineux concassés ou 40 g de fruits secs et oléagineux
Option tout chocolat : Remplacer 10 g de flocons d’avoine par 10 g de cacao non sucré
Préchauffer le four à 180°C
Battre les oeufs dans un saladier
Ajouter le yaourt, la compote, l'huile (ou équivalent)
Incorporer les flocons d'avoine, la farine (avec le cacao selon la version), le sucre et la levure
Bien mélanger
Ajouter les pepites et les oléagineux préalablement concassés.
Enfourner pour 18 à 22 min
Laisser refroidir avant de déguster.
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