Des plantes au cœur des premières agricultures Les légumineuses font partie des premiers végétaux domestiqués par l’être humain. Dès le Néolithique, leur culture se développe parallèlement à celle des céréales et marque une transformation majeure des sociétés humaines : le passage à une alimentation plus stable, stockable et organisée. Cette association ancienne entre céréales et légumineuses a longtemps structuré les systèmes alimentaires traditionnels, en Europe comme dans

La sérotonine est un neurotransmetteur central dans le fonctionnement humain. Elle intervient dans la régulation de nombreux processus biologiques et psychologiques, bien au-delà de l’idée réductrice de « molécule du bonheur ». Elle agit comme un modulateur, un système d’ajustement fin qui permet au corps et au cerveau de s’adapter aux variations internes et externes. Son action concerne chacun et chacune, au quotidien. Comprendre son rôle global est indispensable avant d’abo

Les repas sont souvent perçus comme un moment de partage, de plaisir et de simplicité. Pourtant, pour de nombreux enfants autistes, ils peuvent devenir une source de surcharge sensorielle, d’incertitude ou d’épuisement. Les difficultés alimentaires observées dans l’autisme ne sont jamais assimilables à du caprice : elles reflètent un fonctionnement neurodéveloppemental spécifique, influencé par la sensorialité, la perception corporelle, la motricité et la régulation émotionne

Chez l’enfant comme chez l’adulte, le TDAH  peut avoir un impact majeur sur le rapport à l’alimentation. Difficultés à reconnaître les signaux internes de faim et de satiété, impulsivité alimentaire , alternance entre contrôle et perte de contrôle : ces mécanismes, encore insuffisamment pris en compte, peuvent favoriser l’apparition ou le maintien de troubles du comportement alimentaire (TCA) . Perte de contrôle face à l’alimentation, difficultés de régulation, comportements

L'importance des TCC dans l'accompagnement des TND